Observações: Manteiga para inclusões com 82% de gordura. Ideal para fazer sablés, brioche, choux e bolachas.
Temperatura ideal de trabalho: 4-20ºC.
Temperatura de fusão 33-34ºC.
Informação adicional
Marcas | VANDEMOORTELE |
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Observações: Manteiga para inclusões com 82% de gordura. Ideal para fazer sablés, brioche, choux e bolachas.
Temperatura ideal de trabalho: 4-20ºC.
Temperatura de fusão 33-34ºC.
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